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上海技術合作!苗栗優質大閘蟹新鮮登場
//www.CRNTT.com   2021-10-07 17:26:57


議長鍾東錦(左)、縣長徐耀昌推薦苗栗優質大閘蟹。(照片:苗栗縣政府提供)
  中評社苗栗10月7日電(記者 黃文杰)“秋風起,蟹腳癢。”意指入秋後蟹腳長肉的速度增加,是品嚐螃蟹的好時節。大閘蟹的肉質細嫩,蟹膏與蟹黃滋味鮮美,苗栗優質大閘蟹也新鮮登場,縣府與上海海洋大學技術合作,輔導養殖業者“綠色生態”、“疏養”的生態養殖模式,改進養殖技術,提升大閘蟹的品質,成功打響“苗栗優質大閘蟹”品牌。

  今年苗栗大閘蟹養殖戶33戶,養殖面積約16公頃,年放養量約26萬隻。
 
  苗栗縣府上午舉行苗栗縣優質大閘蟹上市發表會,縣長徐耀昌、議長鍾東錦聯合推薦苗栗大閘蟹,從蟹苗引進、飼料抽檢、水質管控等環節都經過嚴格把關,且須通過64項藥物殘留檢驗,才能掛上產地標章和防偽蟹環,保證消費者吃的安心、健康、美味。

  2011年,苗栗縣政府與上海海洋大學簽訂《中華絨螯蟹養殖科技合作協議》,該校教授及養殖團隊進駐苗栗,輔導業者改善育苗、養殖等技術,並提供獨家營養飼料配方,大幅提升了苗栗大閘蟹的品質,建立“苗栗優質大閘蟹”品牌。

  苗栗大閘蟹的蟹苗來自大陸長江流域的優質野生種蟹,由上海海洋大學團隊進行數代配對選育,並在位於崇明島的河蟹蟹種基地繁殖養育,以20%至40%的淘汰率篩選,再經上海出入境檢驗檢疫局檢驗無藥物殘留後,才准許進口至台灣。

  須為飼養在苗栗縣境內且重量達100公克以上,外型符合“青背、白肚、金爪、黃毛”之大閘蟹。

  中華絨螯蟹為主要生長於大陸沿海河口地區的小型蟹種,又名大閘蟹、河蟹、上海毛蟹,其為雜食性動物,晝伏夜出、地域性強、爭食好鬥,喜生活在石礫、水草叢中。大閘蟹是著名的江南美食,農曆九、十月為最佳品嚐時機。

  3兩級4隻(不分公母蟹)3~3.9兩*4隻,網路售價台幣1464元,3兩級6隻(不分公母蟹)3~3.9兩*6隻,售價2196元,3兩級10隻(不分公母蟹)3~3.9兩*10隻,售價3660元。 


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